HumleLiret i Klövsjö

Härom dagen skrev jag i ett inlägg att jag längtade efter att äta på en riktigt bra restaurang eftersom det var på tok för länge sedan. Så för att ändra på det passade jag i helgen på att äta på HumleLiret i Klövsjö, en restsurang som jag länge velat besöka.

I en ombyggd lada mitt i den lilla jämtländska byn Klövsjö ligger HumleLiret. Rustikt trä, levande ljus och få sittplatser gör stället väldigt mysigt och personligt. Det finns en värme i lokalen som är svår att hitta på större krogar och ägarna är mån om sina gäster, tar sig tid att berätta och förklara om maten som serveras.

image

Maten då? I samband med att vi bokade bord fick vi även beställa maten. Jag tycker alltid att det är svårt att bestämma i förväg men valde en svampgrej som förrätt och röding som varmrätt. Mitt sällskap beskrev förätten som intressant och jag kan inte göra annat än att hålla med. Intressant men ingen större smaksensation. Däremot var varmrätten riktigt, riktigt bra. Jag är rätt kräsen vad det gäller fjällfisk men den här var hur bra som helst. Till rödingen serverades betor och pepparrotsmayo. Och givetvis ett gott vin.

image

I samma lokal som HumleLiret finns ett microbryggeri, Klövsjö Gårdsbryggeri -KGB och den öl som bryggs där serveras i restaurangen. Till förrätten valde vi prova en av gårdsbryggeriets öl, Winter Cooler. Den ölen bryggs endast under vintersäsongen, den får klart godkänt av mig och då tycker jag knappt om öl.

Middagen avslutades med efterrätt, en fantastiskt god sådan och jag kan inte komma ihåg sist jag åt en sån god efterrätt. En glass gjord på gammeldags messmör, lagd på jordnötskross och till det en liten kladdkaka. Så vansinnigt gott!

image

Maten höll hög klass och det är inte förvånande att HumleLiret är omskriven i White Guide. Jag tycker det är roligt att det finns många restauranger i Jämtland och Härjedalen som fått plats i White Guide och många av dessa återfinns på små orter som till exempel Klövsjö, Vemhån eller Tännäs.

Kvällen var så där löjligt bra, en sån som hamnar rakt in på pluskontot. Skratten var många, samtal om allt och inget och det spånades på en del roliga planer. Det var precis en sån här kväll som jag längtade till häromdagen.

Annonser

Pauser längs vägen.

När jag kör ner till fjällstugan blir det ofta några stopp längs vägen. Inte för att jag behöver sträcka på benen utan för att det finns en hel del bra ställen att titta förbi.

I byn Klövsjö finns det ett gårdsmejeri, Kullens gårdsmejeri, som säljer egenproducerade ostar. Precis jämte den mysiga lilla butiken betar getterna, mer närproducerat kan det knappast bli. Förutom försäljning av ostar och andra delikatesser erbjuder gårdsmejeriet även ostbuffe och fikabröd. Idag svängde jag dit och handlade några olika ostar som jag ser fram emot att smaka imorgon. Först fjälltur och sen lyxiga ostar, en lördag helt i min smak!

image

I Klövsjö finns även Klövsjö Stenugnsbageri, ett perfekt stopp för att inhandla bröd till frukostar och utflykter. Vissa fredagar serveras stenugnspizzor som är otroligt goda. Min favorit är ”Börtnan” med varmrökt rödning och pepparrot. Himlans gott!

Bageriet har en frys där de fryser ner matbröd och bullar som inte sålts under dagen och så säljs det fryst till ett väldigt förmånligt pris. Jag tycker det är föredömligt att bageriet gör på det viset istället för att bara slänga brödet och bullarna. Riktigt bra och fler bagerier borde ta efter det konceptet.

image

Eftermiddagen och kvällen vid fjällstugan har varit fylld av solsken och med fantastisk vy över Sånfjället. När solen gick ned över fjällen färgades himlen rödrosa, otroligt vackert. Nu lyser stjärnorna upp himlen och om en stund tänkte jag spana efter norrsken. Det var längesen jag sist såg norrsken så håll tummarna för att det dyker upp!